Oak meal - Grecia

Nell'isola di Kea, in Grecia, Marcie Mayer, americana, ha resuscitato una vecchia risorsa economica di quell'isola. Vi sono abbondanti le quercie vallonea (Quercus ithaburensis macrolepis) che hanno la curiosa caratteristica di avere la capsula (il cappellino) delle ghiande ricchissimo di tannino e la ghianda stessa del tutto priva. Dopo molti decenni di abbandono Marcie Mayer, insieme a dei volontari internazonali ed alla popolazione del luogo, ha ricominciato a raccogliere le ghiande destinando le capsule all'estrazione del tannino per la concia naturale delle pelli e le ghiande alla produzione di farina, di bisotti e di altri prodotti che sono venduti on-line ed in un certo numero di negozi greci. L'impresa si chiama Oak Meal.